Biografia
È laureato in filologia romanza, con una tesi in codicologia, con il massimo dei voti.
Giovanissimo ha iniziato a lavorare come assistente al palco, nel tour del 1986 di Alberto Fortis. Frequenta l'ambiente musicale grazie al padre, Claudio Fabi, noto produttore discografico degli anni settanta. È stato batterista nei "Fall out", cover band che proponeva solo pezzi dei Police. Grazie alle esibizioni dal vivo nei vari locali romani, ha modo di conoscere Daniele Silvestri, Max Gazzè, Federico Zampaglione e Riccardo Sinigallia; è grazie a quest'ultimo, che ha portato dei demo a vari case discografiche, che Niccolò ottiene un contratto con la Virgin.
Il successo del suo primo singolo
Dica (1996) gli apre la strada del Festival di Sanremo del 1997 dove vince il Premio della Critica nella Categoria Nuove Proposte con
Capelli. Poco dopo esce il suo primo album
Il giardiniere.
L'anno dopo è di nuovo al Festival con
Lasciarsi un giorno a Roma seguito dall'album
Niccolò Fabi. Vince il Un disco per l'estate|Disco per l'estate con l'amico Max Gazzè con
Vento d'estate. Oltre a
Lasciarsi un giorno a Roma e
Vento d'estate il cd è impreziosito da
Il male minore cover in italiano di
Barely breathing di Duncan Sheik e dalla collaborazione con Frankie HI-NRG MC su
Immobile, sulla base prodotta dal DJ e beatmaker Ice One (attualmente DJ Sensei) e dalla produttrice Julie P (attualmente leader del gruppo :en:Sound Factory (band)|Sound Factory).
Nel 2000 esce
Sereno ad ovest trainato dal singolo
Se fossi Marco. L'anno successivo esce nei paesi di lingua spagnola una sua raccolta con alcuni brani dei precedenti album cantati in spagnolo come
Si fuera,
Viento del norte e
Dejarse en Roma.
Nel 2003 esce
La cura del tempo che contiene le canzoni
È non è,
Il negozio d'antiquariato e
Offeso in duetto con Fiorella Mannoia.
Nel 2004 prende parte a Lampedusa alla seconda edizione del Festival O' Scià, chiamato da Claudio Baglioni a duettare con lui.
Nel 2005 partecipa all'album
La fantastica storia del pifferaio magico di Edoardo Bennato interpretando il brano
Non è amore.
Nel 2006 esce
Novo Mesto, che contiene i singoli
Costruire,
Oriente ed
Evaporare. Questo stesso anno parteciperà come ospite degli Zero Assoluto nella serata dei duetti per la rivisitazione di
Svegliarsi la mattina. Inoltre questo stesso anno non parteciperà al Festivalbar prendendo parte invece il 18 maggio a MusicAfrica, un concerto che unisce divertimento a impegno sociale in favore della campagna di solidarietà Roma Maputo Andata e Ritorno, organizzata dalla Cooperativa Sociale Armadilla e da Kanimambo Onlus.
Il 3 novembre 2006 pubblica la sua prima raccolta dal titolo
Dischi volanti 1996-2006, che esce in due versioni, un doppio cd che contiene i migliori brani di 10 anni di carriera e tre inediti, e un'edizione a tiratura limitata che contiene i due cd, un DVD con alcuni video clip e versioni live di alcune canzoni. L'uscita della raccolta viene anticipata dal singolo
Milioni di giorni. Successivamente alla pubblicazione della raccolta Fabi intraprende il "Dischi volanti tour" 21 date nell'intimità dei club sparsi per l'Italia.
Nel febbraio del 2007 pubblica un album per il mercato spagnolo che raccoglie i brani, in versione spagnola, tratti dai suoi precedenti lavori
La cura del tempo e
Novo Mesto. Tra i singoli estratti,
Es no es (versione spagnola di
È non è) e
Ponerse alas (
Mettere le ali).
Nel novembre del 2008 pubblica un'opera per certi versi lontana dai suoi classici binari,
Violenza 124, risultato derivato dalla commistione di sette differenti realtà musicali, dai Mokadelic a Boosta, passando per Roberto Angelini.
Nella primavera del 2007, partecipa al
Progetto per il Darfur in Sudan, nel quale è coinvolto in numerosi concerti e come testimonial del Salam International Hospital di Emergency.
Il 21 aprile 2009 partecipa insieme ad altri 55 artisti italiani alla registrazione del brano Domani 21/04.09, scritta da Mauro Pagani in favore della ricostruzione e del restauro del conservatorio Alfredo Casella e della sede del Teatro Stabile d'Abruzzo de L'Aquila.
Il 29 maggio 2009 pubblica il sesto album in studio,
Solo un uomo (Niccolò Fabi)|Solo un uomo, anticipato dall'omonimo singolo.
Il 3 luglio 2010 una terribile disgrazia colpisce la sua vita privata: la figlia Olivia, di soli due anni, muore per una meningite fulminante all'ospedale pediatrico Bambino Gesù di Roma. In sua memoria decide di organizzare, insieme alla compagna Shirin Amini, un concerto con fini benefici, ("Parole di Lulù") il 30 agosto a Mazzano Romano (Roma), al quale hanno preso parte molti artisti della musica italiana (tra cui Elisa, Paola Turci, Marina Rei, Cristina Donà, Pilar, Tosca, Fiorella Mannoia, Max Gazzè, Daniele Silvestri, Samuele Bersani, Pacifico, Simone Cristicchi, Pier Cortese, Alex Britti, Jovanotti, Giuliano Sangiorgi, Claudio Baglioni, Gianni Morandi, Luca Barbarossa con Neri Marcorè, Enrico Ruggeri, Subsonica, Paolo Belli, Paolo Vallesi, Alberto Fortis e tanti altri).
Il 18 novembre 2010 ad Ancona, ha ricevuto il "Premio Zamenhof 2010 - Le voci della pace" per aver messo la sua musica e la sua voce per l'Africa, per le popolazioni più povere, in particolare dei più vulnerabili, i bambini, realizzando spettacoli e canzoni per costruire 20 scuole in Sudan e un nuovo ospedale pediatrico in Angola.
Scrive per la cantante Serena Abrami nativa di Civitanova Marche il brano "Lontano da tutto" con cui partecipa a Sanremo Giovani 2011.
Serena Abrami è stata concorrente della seconda edizione di X Factor su Rai Due.
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